夏の風路名物

桃のスープとシャーベット

　夏は桃の季節！
　新府は４月に満開の桃の花が私たちを迎えてくれるところです。７月にはおいしい桃の実が迎えてくれます！　
　完熟桃をハネ桃として安く売ってくれるので、それをたくさん買って、スープにしたりシャーベットにしたりして、お客様にお出し

します。そのまま食べてももちろんおいしい！
　買って帰るとすぐに皮をむいて仕込みに入ります。

	仕入れてきた桃をさっそくむいて、スープやシャーベット用に軽く煮てピューレにします。　買って帰るときの車の中からもういい匂いがしていますが、玄関に運んだときからペンション中桃の香りに包まれます。　　できました！　さっそく味見をしたいと思います・・・！　　　　→ スープです。

シャーベットです↓

このメニューは夏季限定１ヶ月間位です。