前菜は庭の山菜

ゴールデンウィークが始まりました。すばらしい天気です。
空は八ケ岳ブルーです。土曜日の雨は高い山では雪だったのでしょう。
甲斐駒ヶ岳もアサヨ峰も白さが増しているようです。

さて庭の山菜も元気です。

コゴミです。
葉っぱの姿は好きなのですがどんどん増えます。
天ぷら・お浸しなどに。


タラの芽。
天ぷらが1番!
どんどん上に伸びるので、どこかで切らないと採るのがたいへんになります。

ウド。
天ぷら・皮はキンピラにもします。

コゴミと山ウドは母がよく胡桃和えにしてくれました。

それではシェフ!よろしくね!

自然は本当にすごい!

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