2007年11月7日 / 最終更新日時 : 2007年11月7日 furo 風路の食事・食材・賄い おいしい宅急便、ラ・フランス届く 毎年11月に楽しみにしている、おいしい宅急便が今年も届きました。9月?に台風がきたとき、ニュースで「ラフランスが7割落ちた」と農家の方が嘆いているのを見たので、今年はどうだろうと心配していました。いつも送っていただいてい […]
2007年9月20日 / 最終更新日時 : 2007年9月20日 furo 風路の食事・食材・賄い ランチはパンで きょうはランチのお客様。ランチは自家製パンをお出しする予定です。ブレッチェンの焼ける匂いがオーブンから漂ってきました。 ランチはオフシーズンのときだけで、予約制とさせて頂いています。 きょうは気心の知れたお客様だったので […]
2007年9月10日 / 最終更新日時 : 2007年9月10日 furo 風路の食事・食材・賄い 夏から秋へ・・・ 今年もいただいちゃいました!「今年のできは『いまいち』・・・」と謙遜していらっしゃいましたが、なんのなんの!おいっしい!ちょっとこぶりですが、それがちょうどいいです。 上の畑のIさんより。 さてこちらは毎年徳島から送って […]
2007年9月7日 / 最終更新日時 : 2007年9月7日 furo 風路の食事・食材・賄い 夏野菜のカレー 台風の被害は大丈夫でしょうか。こちらはお昼近くには、少々風は強いものの太陽の日差しと青空が広がりました。 きょうの賄い料理はコック特製カレー。玉ねぎをたくさん飴色になるまで時間をかけていためて作ります。 お客様にお出しす […]
2007年8月21日 / 最終更新日時 : 2007年8月21日 furo 風路の食事・食材・賄い ユスラウメ酒の憂い 2ヶ月前に作ったユスラウメ酒が素敵な色のお酒になりました。それで気になったのが、先日新聞に出ていた酒税法のこと。自家製果実酒はお酒を造ったとみなされ、本人と同居の親族だけで楽しむのは許すけど、それ以外の人にふるまうのは有 […]
2007年8月20日 / 最終更新日時 : 2007年8月20日 furo 風路の食事・食材・賄い ソーメンウリ たんぽぽファームから、いただいてきました。他の野菜と一緒にサラダに入れることが多いですが、たんぽぽの料理担当のりぃさんから「これだけで酢醤油で食べるのもおいしい」と聞き、ポン酢をベースにしてトマトと一緒に前菜でお出しして […]
2007年8月16日 / 最終更新日時 : 2007年8月16日 furo 風路の食事・食材・賄い がんばって夕張! おいしい宅急便が届きました。 「もう食べごろ」という香りがしています!それではさっそく味見をしてみなくては・・・ うめ~~~♪ 今晩のディナーの前菜、もちろん生ハム&メロン!とろけるおいしさ。生ハムとよく合います。 こん […]
2007年8月2日 / 最終更新日時 : 2007年8月2日 furo 風路の食事・食材・賄い 桃買出し 今年2回目の桃の買出し・・・を頼みました。行く余裕が無いので。 おお~!甘い!うまい! これはできるだけ生で食べていただき、残りはスープなどにしましょう。ついつい味見と称して、手がでてしまいます・・・(^O^)v 部屋中 […]
2007年8月1日 / 最終更新日時 : 2007年8月1日 furo 風路の食事・食材・賄い 発酵パワーで長生き きょうの新聞の山梨版に載っていました。 オオムラサキ発酵パワーで長生き えさ変えて羽化数倍増 北杜のオオムラサキセンター ・・・・・ えさは以前から乳酸飲料と焼酎を混ぜた液体を与えていた。 昨年6月からは発酵させてから […]
2007年7月21日 / 最終更新日時 : 2007年7月21日 furo 風路の食事・食材・賄い 3ヶ月前はこうだったね 今はこう ⇒本当にえらい!感心! 行ってきました。今年も新府の桃を買いに。さあこれから風路の夏の名物(?)桃のスープを作ります。一応山梨おもてなしの食の逸品100選に選ばれています(^^;) あっ、でも味見した桃はまだ甘 […]